Pendant longtemps, aucune donnée actuelle concernant les apports en micronutriments de la population suisse n’était disponible, mais une nouvelle analyse de l’enquête de nutrition menuCH¹ vient d’être publiée en septembre 2021. En résumé, on peut dire que les apports rec...

Le safran, une plante aromatique, est de plus en plus utilisé en médecine. La prise de safran est réputée bénéfique pour la santé tant psychique que physique. Des études récentes viennent d’examiner son efficacité dans les troubles fréquents liés à l...

On connaît depuis longtemps l’importance du zinc dans l’apparition et le traitement du diabète de type 2. Le zinc est un oligoélément essentiel impliqué de plusieurs manières dans le métabolisme des glucides.

L’astaxanthine fait partie des caroténoïdes, un groupe de pigments liposolubles qui donnent à de nombreux fruits ou légumes leur couleur jaune, orange ou rouge typique. C’est un pigment violet rougeâtre, produit entre autres par la microalgue Haematococcus pluvialis. Cette algue sert de nourritu...

En tant que cofacteur d’enzymes ou de facteurs de transcription, le zinc – toujours présent sous forme de cation divalent (Zn²⁺) – est impliqué dans plus de 300 processus métaboliques différents et plus de 2000 mécanismes de régulation dans l’organisme. Il est i...

Composé proche des acides aminés, la L-carnitine assure des fonctions importantes dans le métabolisme énergétique et possède des propriétés antioxydantes. La majeure partie des réserves de l’organisme (env. 20 à 25 g) se trouve dans la musculature cardiaque et squelettique. La L-carnit...