Mikronährstoffe in der Therapie

Mikronährstoffe und Probiotika: Unterstützung für ein starkes Immunsystem

09.10.2025

Das Immunsystem spielt eine zentrale Rolle, um den Organismus vor Infektionen und anderen Erkrankungen zu schützen. Es setzt sich aus verschiedenen Organen, Immunzellen und humoralen Faktoren zusammen. Zu seinen Hauptaufgaben gehören der Aufbau von Schutzbarrieren, die Abwehr von Krankheitserregern, die Unterscheidung zwischen körpereigenen und fremden Strukturen sowie das Erkennen und Eliminieren von bösartigen Zellen.

Die folgende Abbildung verdeutlicht die Gliederung des Immunsystems. Sie zeigt die drei wesentlichen Ebenen – von physikalischen und biochemischen Barrieren bis hin zur spezifischen Immunantwort mit zellulären (z.B. T-Zellen) und humoralen (z.B. Antikörper, von B-Zellen produziert) Komponenten.

Einfluss von Mikronährstoffen

Eine Dysregulation oder eingeschränkte Leistungsfähigkeit des Immunsystems kann Dauer und Schwere von Infektionen verstärken. Mikronährstoffe spielen hierbei eine Schlüsselrolle, da sie an zahlreichen Prozessen der Immunabwehr beteiligt sind. Beispiele sind:

die Aufrechterhaltung der Integrität von Schleimhautzellen,

die Proliferation und Differenzierung von Immunzellen,

sowie ihre antioxidativen Funktionen.

Zu den bekanntesten immunrelevanten Mikronährstoffen zählen Zink, Vitamin C und Vitamin D. Darüber hinaus existieren zahlreiche weitere Mikronährstoffe und Substanzen, die für eine adäquate Immunfunktion bedeutsam sind. Im weiteren Verlauf wird auf die Rolle einzelner Nährstoffe eingegangen und aufgezeigt, wie diese präventiv oder im Akutfall eingesetzt werden können.

	Physiologische Wirkmechanismen und klinische Relevanz für das Immunsystem	Einsatzgebiet		Einnahmeempfehlung (pro Tag für Erwachsene)
		präventiv	akut	Einnahmeempfehlung (pro Tag für Erwachsene)
Zink	Unterstützt die Integrität der Haut und der Schleimhaut Involviert in Komplementaktivität (= Enzymkaskade, die durch die Aktivierung einer lokalen Entzündungsreaktion zur Abwehr von Infektionen beiträgt) Entzündungshemmend und antioxidativ Involviert in Zellwachstum und Differenzierung *Klinische Relevanz*: Mangel vermeiden: Niedrige Spiegel erhöhen die Infektanfälligkeit Kann bei therapeutischer Einnahme Erkältungsdauer reduzieren	ja	ja	*präventiv: 10-30 mg akut: >15-30 mg (in einzelnen Studien auch bis 90 mg), aufgeteilt in 4-6 Dosen, für 5-7 Tage Tipps*: Bei den ersten Symptomen beginnen. Am besten in Form von Lutschtabletten/Toffees (zusätzlich lokaler Effekt)
Vitamin C	Unterstützt die Integrität der Haut und der Schleimhaut Bei hohen Spiegeln: verbesserte antimikrobielle Effekte Unterstützt die Antikörperbildung *Klinische Relevanz*: Kann bei regelmässiger Einnahme die Erkältungsdauer reduzieren Kann den Schweregrad von Erkältungen verringern Häufigkeit von Infekten scheint nur in körperlichen und klimatischen Stresssituationen beeinflusst zu werden	ja	ja	*präventiv: 250 - 500 mg akut: > 1 g Tipps*: Bei den ersten Symptomen beginnen. Retardierte Form wählen, um Resorption zu optimieren.
Vitamin D	Unterstützt die Integrität der Haut und der Schleimhaut, besonders Darmschleimhaut und Hornhaut des Auges An der Regulation von antimikrobiellen Peptiden (z.B. Cathelicidin, IFNγ) beteiligt Stimulierende Wirkung auf Immunzellen des angeborenen Immunsystems (z.B. Makrophagen), meist hemmende Wirkung auf Immunzellen des erworbenen Immunsystems (z.B. T-Helferzellen) *Klinische Relevanz*: Wenn niedriger Spiegel vorliegt, kann Supplementierung akute Atemwegsinfektionen reduzieren.	ja		*präventiv: 800-2000 IE Tipps: An Laborstatus anpassen. Die tägliche Einnahme ist wichtig.
Selen	Als Teil von Selenoproteinen (z.B. Glutathionperoxidase) wichtig für antioxidatives Abwehrsystem Hilft die Antikörperspiegel aufrecht zu erhalten *Klinische Relevanz*: Aufgrund selenarmer Böden ist die Versorgung in der Schweiz knapp Mangel kann: Häufigkeit von Infekten erhöhen Zu einer erhöhten Virulenz des Erregers führen	ja		*präventiv*: 50-60 µg
Beta-Glucane (aus Hefe)	Erhöht die Aktivität von Fresszellen (Teil der unspezifischen Immunabwehr) Unterstützt die Antikörperbildung *Klinische Relevanz*: Reduziert die Häufigkeit, Dauer und den Schweregrad von Infekten in den oberen Atemwegen Reduktion allergischer Reaktionen	ja		*präventiv*: 250 mg
*Streptococcus salivarius K12*	Fördert die gesunde Mundflora durch Bekämpfung pathogener Bakterien (z.B. Streptococcus pyogenes, Haemophilus influenza) Wirkt immunmodulierend *Klinische Relevanz*: Weniger Infekte der oberen Atemwege	ja	ja	*präventiv: 1 Mrd KBE akut: 2x 1 Mrd KBE Tipps*: Einnahme als Lutschtablette. Kann phasenweise eingenommen werden, da Besiedlung einige Zeit anhält. Im Akutfall: So früh wie möglich bei ersten Symptomen.

* Vitamin D-Serum-Spiegel >50nmol/l scheinen mit geringerem Risiko für Infekte des Respirationstrakts in Verbindung zu stehen.

Bedeutung des Lebensstils

Neben Mikronährstoffen beeinflusst auch der Lebensstil wesentlich die Immunfunktion. Eine ausgewogene Ernährung, regelmässige Bewegung, ausreichend Schlaf und ein gutes Stressmanagement bilden die Grundlage. Ebenso essenziell sind Hygienemassnahmen, wie das regelmässige Händewaschen mit Wasser und Seife.

Fazit

Die Immunfunktion wird durch viele Faktoren bestimmt. Mikronährstoffe spielen dabei eine wichtige Rolle – sowohl als Cofaktoren für immunologische Prozesse als auch für Barrierefunktionen und antioxidative Mechanismen. Studien zeigen zudem, dass weitere Substanzen wie Beta-Glucane sowie spezifische Probiotika (z. B. Streptococcus salivarius K12) das Immunsystem zusätzlich unterstützen können.

Literatur Physiologie: 

Menche N. Biologie Anatomie Physiologie. Elsevier Health Sciences, 2023.

H. Schurgast et al., Burgerstein Handbuch Nährstoffe, Trias Verlag, 14. Auflage, Stuttgart, 2023.

Mutschler E, Geisslinger G, Kroemer HK, Schäfer-Korting M, Ruth P. Mutschler Arzneimittelwirkungen. 10. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft; 2013.

  Studien 

Gombart AF et al. A Review of Micronutrients and the Immune System-Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection. Nutrients. 2020 Jan 16;12(1):236.

  Zink: 

Singh M, Das RR. Zinc for the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2011 Feb 16;(2):CD001364.

Hemilä H. Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage. JRSM Open. 2017 May 2;8(5):2054270417694291

Nault D et al. Zinc for prevention and treatment of the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2024 May 9;5(5):CD014914.

  Vitamin C:

Hemilä H. Vitamin C and Infections. Nutrients. 2017 Mar 29;9(4):339

Hemilä H, Chalker E. Vitamin C reduces the severity of common colds: a meta-analysis. BMC Public Health. 2023 Dec 11;23(1):2468.

  Vitamin D: 

Martineau AR et al. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data. BMJ 2017; 356:i6583.

Nielsen NM et al. Vitamin D status and severity of COVID-19. Sci Rep. 2022 Nov 17;12(1):19823. Hollis BW, Wagner CL. Clinical review: The role of the parent compound vitamin D with respect to metabolism and function: Why clinical dose intervals can affect clinical outcomes. J Clin Endocrinol Metab. 2013 Dec;98(12):4619-28.

Hollis BW, Wagner CL. Clinical review: The role of the parent compound vitamin D with respect to metabolism and function: Why clinical dose intervals can affect clinical outcomes. J Clin Endocrinol Metab. 2013 Dec;98(12):4619-28.

Israel A et al. Vitamin D deficiency is associated with higher risks for SARS-CoV-2 infection and COVID-19 severity: a retrospective case-control study. Intern Emerg Med. 2022 Jun;17(4):1053-1063.

Selen: 

Guillin OM et al. Selenium, Selenoproteins and Viral Infection. Nutrients. 2019 Sep 4;11(9):2101.

Filippini T et al. Selenium and immune function: a systematic review and meta-analysis of experimental human studies. Am J Clin Nutr. 2023 Jan;117(1):93-110.

Beta-Glucan:

Talbott SM, Talbott JA. Baker's yeast beta-glucan supplement reduces upper respiratory symptoms and improves mood state in stressed women. J Am Coll Nutr. 2012 Aug;31(4):295-300.

Talbott SM et al. β-Glucan supplementation, allergy symptoms, and quality of life in self-described ragweed allergy sufferers. Food Sci Nutr. 2013 Jan;1(1):90-101.

Zhong et al. Effects of yeast β-glucans for the prevention and treatment of upper respiratory tract infection in healthy subjects: a systematic review and meta-analysis. Eur J Nutr. 2021 Apr 26.

Streptococcus Salivarius K12:

Dierksen JP, Tagg JR. Streptococci and streptococcal diseases entering the new millennium & The influence of indigenous bacterocin-producing Streptococcus Salivariuson the acquisition of Streptococcus Pyogenes by primary school children in Dunedin, New Zealand. Proceeding of the Lancefield Symposium 1999, Auckland, New Zealand.

Di Pierro F et al. Positive clinical outcomes derived from using Streptococcus salivarius K12 to prevent streptococcal pharyngotonsillitis in children: a pilot investigation. Drug Healthc Patient Saf. 2016b;8:77-81.

Di Pietro F et al. Clinical evaluation of the oral probiotic Streptococcus salivarius K12 in the prevention of recurrent pharyngitis and/or tonsillitis caused by Streptococcus pyogenes in adults. Expert Opin Biol Ther. 2013 Mar;13(3):339-43.

Kryuchko TO, Tkachenko OYA. Possibilities of using lantibiotics in the prevention of recurrent upper respiratory tract infections in children. Clinical Pediatrics 2017; 12(8): 27-32.

  Hände Waschen:

Xun Y et al. Associations of hand washing frequency with the incidence of illness: a systematic review and meta-analysis. Ann Transl Med. 2021 Mar;9(5):395.

 Darstellung

Dr. Böhm®. Ziemlich genial: Unser Immunsystem: https://www.drboehm.com/at/ratgeber/immunsystem/ (letzter Zugriff 24.06.2025)